Đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, bậc làm cha mẹ phải lo lắng rất nhiều từ sự phát triển về thể chất, hệ miễn dịch cũng như phát triển về trí tuệ. Mỗi thay đổi của con hàng ngày cũng nhận được sự quan tâm rất lớn của bậc làm cha mẹ. Đặc biệt với các bà mẹ, người gần gũi, chăm sóc con mỗi ngày thì ai cũng mong con mình phát triển tốt từ chiều cao, cân nặng, khỏe mạnh, phát triển tốt cho trí não. Vì thế việc lựa chọn thực phẩm tốt cho trí não, nâng cao hệ miễn dịch tốt cho thể chất được các bà mẹ đặc biệt quan tâm.
Chăm trẻ cần sự tỉ mỉ, hiểu biết, cần chăm con đúng cách. Việc chăm con theo cảm tính riêng của mỗi bà mẹ là chưa đủ. Bạn cần phải học hỏi, nghiên cứu, tìm tòi các loại thực phẩm tốt cho bé, cách chế biết, cách cân đối hàng ngày để sao cho bé ăn ngon miệng, hấp thu tốt dưỡng chất. Vì thế nếu các bà mẹ vẫn chưa biết những loại thực phẩm nào tốt cho trí não thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn và biết cách bổ sung vào thực đơn cho bé mỗi ngày.
Thực phẩm chứa chất béo Omega 3
Cá luôn được xem là thực phẩm của trí não từ nhiều năm nay. Cá có chứa chất béo omega 3; với thành phần chính yếu cho sự phát triển não bộ thai và trẻ nhũ nhi; là chất DHA (docosahexaenoic acid) – tham gia vào tính ổn định; và phát triển màng tế bào não và sự myelin hoá dẫn truyền thần kinh. Chất này dễ dàng truyền từ người mẹ mang thai qua dinh dưỡng nhau thai; và sữa mẹ thời kỳ cho con bú.
Chất béo omega -3 có tự nhiên ở nhiều loại cá như: cá thu, cá hồi, cá cơm, cá ngừ. Một số loại hạt: hạt đậu nành, óc chó, hạt nhân, macca…
Loại đường nào có lợi cho não?
Đường glucose là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não. Việc bổ sung thực phẩm nhiều đường/ ngọt làm gia tăng chỉ số đường huyết nhanh; sẽ ảnh hưởng đến hành vi hoạt động trong ngày: buồn ngủ hoặc tăng hoạt động. Bổ sung thực phẩm ít ngọt/ không làm gia tăng chỉ số đường huyết cao; sẽ giúp trí não làm việc điều hoà hơn.
Đường Fructose trong trái cây: táo, bưởi, cam nho không gây tăng nhanh, cao chỉ số đường huyết; nên khá tốt cho hoạt động não được điều hoà. Ăn nguyên trái có nhiều lợi điểm hơn việc uống nước ép bỏ bã đơn thuần. Ngoài đường fructose, trong vỏ, da của rau trái cây; còn có chất tự nhiên polyphenol là chất rất tốt cho não.
Chất acid amin nào cần thiết cho não?
Acid amin (a.a) là đơn vị cấu trúc của chất đạm trong thực phẩm hằng ngày. Não cần a.a để chế tạo các chất dẫn truyền thần kinh và cung cấp năng lượng. Hai loại a.a quan trọng cho trí não là Tryptophan và Tyrosine.
Tryptophan còn là tiền thân của hoạt chất làm dịu thần kinh serotonin; cơ thể không thể tạo ra tryptophan được, nên cần cung cấp qua thực phẩm. Tyrosine cần để sản xuất chất dẫn truyền hưng phấn trí não; là dopamin, epinephrine/ norepinephrine, cơ thể; không thể tạo ra được tyrosine nếu đạm trong cơ thể không đầy đủ.
Thiếu tryptophan gây ảnh hưởng lớn đến tinh thần; suy giảm trí nhớ và dễ cáu giận. Thực phẩm giàu tryptophan là chuối, đậu phộng, hạt sen, gạo, thịt gà tây, bí đỏ.
Khẩu phần ăn giàu tyrosin giúp tỉnh táo, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Tyrosin dễ dàng bổ sung qua 9 loại thực phẩm: tảo lục xoắn Spirulina, đậu nành, trứng gà, phomat, cá, thịt gia cầm, ngũ cốc nguyên cám, hạt (bí, chia, hướng dương…).
Não rất cần vitamin, khoáng chất và nước
– Vitamin B6: điều hoà sản xuất dẫn truyền thần kinh kiểm soát ngủ; nghỉ, cảm xúc, duy trì chức năng bình thường của não bộ, có nhiều trong: thịt, cá, gan, đậu, chuối, bơ…
– Vitamin B12: cần thiết cho vỏ bọc sợi thần kinh. Có nhiều trong thịt bò, gà, lòng đỏ trứng, phomat.
– Vitamin C: tham gia sản xuất dẫn truyền thần kinh.
– Sắt: cần cho sự phát triển lành manh của tế bào thần kinh và dẫn truyền tín hiệu, thiếu sắt con người trở nên kém lanh lợi.
– Selen: chất chống oxy hoá, giúp cơ thể ngăn chặn ung thư, trì hoãn tiến trình lão hoá. Thiếu selen có thể là một rủi ro đưa đến hội chứng chậm phát triển trí não. Selen có nhiều trong: cá, sò, hến, thịt động vật, ngũ cốc, trứng, gan.
– Nước rất cần cho cơ thể nói chung và não bộ nói riêng. Trẻ cần được cung cấp đủ nước phù hợp khuyến cáo theo lứa tuổi.
Bác sĩ MyMy cũng khẳng định: “Dinh dưỡng lành mạnh, đa dạng phong phú, bên cạnh các hoạt động xã hội, giáo dục, học tập, rèn luyện thể chất, kỹ năng, sẽ dễ dàng mang lại một trí tuệ sáng suốt cho trẻ.”
Nguồn: Eva.vn
